Know your farms' produce

Traditionally, our area is suited for gourds, various spinach types, and the nightshade family.  Among the most straightforward crops to cultivate are brinjals, lady's fingers, and bottle gourds. Fruits are also abundant, with some reaching their seasonal peak (like mango and chickoo), while others can be harvested year-round (papaya, banana).
Growing food in Auroville and coastal Tamil Nadu can be challenging due to the climate, wildlife, water scarcity, and red clay soil, especially for larger-scale and diverse cultivation.
Over the years, people have also brought seeds from other areas in India and around the world to Auroville. Plants like big leaf basil, rucola/arugula, long beans, and jicama for example are relatively easy to grow (although not year-round) and have become local AV specialties appreciated by residents and visitors. Some Auroville farms cultivate rice, traditional millets, and pulses to provide complete meals. Consider trying varagu, red rice, or karamani beans.
Take a tour of the foods grown in Auroville and relish the experience of preparing a meal with these local ingredients.

பரம்பரைப் படிதல்: எங்கள் பகுதியில் பச்சைப் பரங்கிகள், வேர்கள் வகைகள் மற்றும் காரிகள் பரணி வரம்புகளை வளர்க்கும் விதம் உண்டு. வளர்ச்சிக்கு வழிகள் எளிதாக உள்ளன; அதனால் வாங்கனம், வாழைப்பழம் மற்றும் போதித்தக்காய்கள் அதிகமாக வளர்க்கின்றன.
ஆரோவில் மற்றும் தென் தமிழ்நாடுக்கு உணவை வளர்ப்பது ஒரு மீறல்: அரண்டவிகள், வன்குளிகள், நீர் குறைபட்டது மற்றும் அரிய மண் தரம் ஆகிய விளைவுகளால் பொதுவான பருவப் பெயர் (மாம்பழம், சிக்கூ) அதிகரித்து, பின்னுக்கு கொண்டு வருகின்றது (பப்பாளி, வாழை).
நாங்கள் வாழ்க்கையில் விவசாயத்தையும், வேர்களையும் அறிந்து அவற்றைக் காப்பதே பரம்பரைப் பங்களிப்பு. பாசில், ரூகோலா, நீர்ப்பயிர் மற்றும் ஜிகாமா அதிகமாக வளர்க்கப்படுகின்றன (ஆனால் ஆண்டுக்கு அல்லது ஆர்வத்திக காலத்தில் அல்லதுவரை), மற்றும் இவை உடன் வாழும் மாதங்களில் உருவாகின்றன. இவை, ஆரோவில் அனுபவிக்கும் மரபணுக்களாக மாற்றம் அடைந்து, வாரங்கள் மற்றும் வருடுகள் பிரிந்தவர்களுக்கு கிடைக்கும் மகிழ்ச்சி ஒழியுகின்றன.

ஆரோவில் சில விவசாய அரக்கங்கள் அரிசி, பரம்பரையான வரகுகள் மற்றும் பருப்புகளை வளர்த்து, பூரணக் கோழிகூட்டியை வழங்குகின்றன. வாரகு, சிக்கப்பு அரிசி அல.